แกงฮังเล : สูตรอาหารพื้นบ้าน

แกงฮังเล : สูตรอาหารพื้นบ้าน ฮังเล เครื่องปรุงสำคัญของแกงฮังเลคือผงฮังเล และน้ำพริก น้ำพริกที่ใช้ทำแกงฮังเลก็คล้ายกับน้ำพริกแกงทั่วไปเพียงแต่เพิ่มขมิ้นเข้ามา ผมชอบที่จะตำน้ำพริกเองแทนที่จะใช้เครื่องปั่น หรือไปซื้อน้ำพริกมาจากตลาด เพราะจะได้ แกงฮังเล แจกสูตร #แกงฮังเล หอม อร่อย เข้มข้น สามชั้นเปื่อยนุ่ม วัตถุดิบและส่วนผสม - หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม - ขิงแก่ 4 ชิ้น - พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่ 25 เม็ด - กระเทียม 20 กลีบ

แกงฮังเล แกงฮังเล แกงฮังเล ใช้ตัวช่วย ใช้เวลาไม่นาน อร่อยเข้าเนื้อมากๆค่ะ ------------- ส่วนผสม 1 หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม 2 หมูเนื้อแดง 1 กิโลกรัม 3 เครื่องแกงฮังเล 150 กรัม 4 ผง

ฮังเล แกงฮังเล >> เมื่อครบกำหนดเวลาหมักหมูแล้ว ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้พร้อม นำเนื้อหมูที่หมักลงไปผัดจนหอมและพอสุก จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม เคี่ยวให้หมูกับน้ำเข้ากันตุ๋นทิ้งไว้  ผงฮังเล•เครื่องแกงฮังเล •หมูสามชั้นเน้นเนื้อ•นำ้สะอาด•กระเทียมดอง 5 บาท•หอมแดงปอกเปลือกทั้งลูก•หัวไชเท้าดองพริกเกลือ 1 เดือน ดองทั้งหัวไม่ปอกเปลือก •กล้วยน้ำว้าหมักนำ้ส้มสายชู 1 เดือน •ซีอิ๊วดำ •นำ้