สารประกอบฟีนอลิก สารประกอบฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสาร

ฟลาโวนอยด์  การวิเคราะห์ปริมาณฟลาโวนอยด์ จากสารสกัดที่ได้ปริมาตร มิลลิลิตร ผสมน้ำกลั่นปริมาตร 1 มิลลิลิตร แล้วเติมด้วย 5%sodium nitrite ปริมาตร มิลลิลิตร เขย่าสารให้เข้ากัน วางไว้ 6 นาที เติม  การตรวจวัดปริมาณสารฟลาโวนอยด์ ในงานวิจัยนี้ จะใช้วิธี aluminum chloride colorimetric method โดยเตรียมตัวอย่างสารละลายของตัวอย่างให้มีความเข้มข้น 10

PERAP และ cupric reducing antioxidant power และการหาปริมาณรวมของสารโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ในการ วิเคราะห์เชิงปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระด้วยกราฟมาตรฐาน สาร Flavonoids ฟลาโวนอยด์ เป็นไฟโตนิวเทรียนท์ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นพฤกษาเคมีทางธรรมชาติจากพืชที่ให้ประโยชน์ต่อสุข ภาพแก่คนและสัตว์ ฟลาโวนอยด์อยู่ในกลุ่ม โพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีฤทธิ์

การวิเคราะห์ปริมาณฟลาโวนอยด์ จากสารสกัดที่ได้ปริมาตร มิลลิลิตร ผสมน้ำกลั่นปริมาตร 1 มิลลิลิตร แล้วเติมด้วย 5%sodium nitrite ปริมาตร มิลลิลิตร เขย่าสารให้เข้ากัน วางไว้ 6 นาที เติม  Flavonoids คือ อะไร ฟลาโวนอยด์ คือสารประกอบที่พบในอาหารประเภทผัก และผลไม้ และมักพบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชเช่น ไวน์ ชา และช็อกโกแลต