กะเพรา เป็นไม้ล้มลุก แตกกิ่งก้านสาขา สูง 60-120 เซนติเมตร นิยมนำใบมาประกอบอาหารคือ ผัดกะเพรา กะเพรามี 3 พันธุ์ คือ กะเพราแดง กะเพราขาว และ กะเพรา
รายงานสถานการณ์การปลูก กะเพรา ปี2562 เรียงตามเนื้อที่ปลูกจากมากไปหาน้อย จาแนกตามรายจังหวัด ลาดับ จังหวัด เนื้อที่ปลูก เนื้อที่เสียหาย เนื้อที่เก็บเกี่ยว ผลผลิต ผลผลิตเฉลี่ย ราคาที่เกษตรกร กะเพรา 500 กรัมแพ็ค ฿ 35 หยิบใส่ตะกร้า กะเพรา 250 กรัมแพ็ค ฿ 21 หยิบใส่ตะกร้า กะเพรา คัดตัดแต่ง 250 กรัมแพ็ค ฿ 24 หยิบใส่ตะกร้า
ส่วนประกอบของส้มตำ ประโยชน์ทางยาของกะเพรา ใบและยอด ทั้งสด และแห้ง มีรสเผ็ดร้อนฉุน ใช้แก้จุกเสียด แน่นท้อง โรคกระเพาะ ลดน้ำตาลในเลือด ใบแห้งบดเป็นยานัตถุ์แก้คัดจมูก การใช้รักษาอาการแน่นจุกเสียด การใช้รักษา ขั้นตอนการทำกะเพราไก่ไข่ดาว ไข่ไก่ 1 ฟอง ใบกะเพรา 10 กรัม เนื้อไก่ 80 กรัม เบคอนไก่ 20 กรัม พริกจินดาแดง 5 เม็ด กระเทียมสับ 5 กรัม น้ำตาลทราย 15 กรัม น้ำปลา 10 กรัม ซีอิ๊วขาว 10
